Vitamin E im Überblick

Das fettlösliche Vitamin E kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Hauptsächlich bekannt ist Vitamin E für seine Wirkung als Antioxidans. Da es verschiedene Formen von Vitamin E gibt, werden diese als Tocopherole bezeichnet.

Doch wie wirkt Vitamin E in unserem Körper? Worin ist es enthalten und wieviel benötigen wir davon täglich? Wie äußert sich ein Mangel und natürlich: Wie können wir sicherstellen, dass wir genügend Vitamin E aufnehmen?

Diese Fragen beantworten wir in diesem Artikel.

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Vitamin E - der Radikalfänger

Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin mit mehreren Formen, aber Alpha-Tocopherol ist das einzige, das vom menschlichen Körper verwendet wird.

Seine Hauptaufgabe besteht darin, als Antioxidans zu wirken und lose Elektronen - so genannte "freie Radikale" - abzufangen, die Zellen schädigen können. Es stärkt auch die Immunfunktion und verhindert die Bildung von Gerinnseln in den Herzarterien.

Antioxidative Vitamine, darunter Vitamin E, erlangten in den 1980er Jahren öffentliche Aufmerksamkeit, als Wissenschaftler begannen zu verstehen, dass Schäden durch freie Radikale in den frühen Stadien der Arterienverstopfungs-Atherosklerose beteiligt sind und auch zu Krebs, Sehkraftverlust und einer Reihe anderer chronischer Erkrankungen beitragen können.

Vitamin E hat die Fähigkeit, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und die Produktion von freien Radikalzellen vollständig zu stoppen.

Widersprüchliche Studienergebnisse haben jedoch das Versprechen, hochdosiertes Vitamin E zur Vorbeugung chronischer Krankheiten einzusetzen, etwas getrübt.

Wie wichtig ist Vitamin E?

Vitamin E hat die folgenden Funktionen:

Es ist ein Antioxidans. Das heißt, es schützt das Körpergewebe vor Schäden durch Substanzen, die als freie Radikale bezeichnet werden. Freie Radikale können Zellen, Gewebe und Organe schädigen. Man nimmt an, dass sie bei bestimmten altersbedingten Erkrankungen eine Rolle spielen.
Der Körper braucht auch Vitamin E, um das Immunsystem gegen Viren und Bakterien stark zu halten. Vitamin E ist auch bei der Bildung roter Blutkörperchen wichtig. Es hilft dem Körper bei der Verwendung von Vitamin K. Es trägt auch dazu bei, die Blutgefässe zu erweitern und zu verhindern, dass das Blut in ihnen gerinnt.
Zellen nutzen Vitamin E, um miteinander zu interagieren. Es hilft ihnen, viele wichtige Funktionen zu erfüllen.

Ob Vitamin E Krebs, Herzkrankheiten, Demenz, Lebererkrankungen und Schlaganfall vorbeugen kann, muss noch weiter erforscht werden.

So viel Vitamin E benötigen wir pro Tag

Alter	Tagesbedarf
Kleinkinder 1-3 Jahre	6 mg/Tag
Kinder 4-8 Jahre	7 mg/Tag
Kinder 9-13 Jahre	11 mg/Tag
Frauen ab 14 Jahren	15 mg/Tag
Schwangere	15 mg/Tag
Stillende Frauen	19 mg/Tag
Männer ab 14 Jahren	15 mg/Tag

Die top 10 Vitamin E Lebensmittel

Viele Lebensmittel enthalten Vitamin E, was bedeutet, dass viele Menschen genug von diesem Vitamin auf natürlichem Wege über ihre Ernährung erhalten.

Nüsse, Samen und einige Öle enthalten in der Regel das meiste Vitamin E pro Portion. Einige dunkelgrüne Gemüse, einige Früchte und einige Arten von Meeresfrüchten enthalten ebenfalls Vitamin E.

Hier unsere Top 10 Vitamin E Lebensmittel:

1. Sonnenblumenkerne

Der Verzehr von Sonnenblumenkernen kann das Verdauungssystem unterstützen.
Sonnenblumenkerne sind ein ausgezeichneter Snack. Man kann sie auch auf Joghurt, Haferflocken oder Salat streuen. Eine 100-g-Portion Sonnenblumenkerne enthält 35,17 mg Vitamin E.

Sonnenblumenkerne sind vollgepackt mit einer Vielzahl von Nährstoffen und können einer Person helfen, genügend Ballaststoffe zu erhalten, um ihr Verdauungssystem gesund zu halten. Eine Portion von 100 g enthält:

8,6 g Ballaststoffe
20,78 g Protein
645 mg Kalium
325 mg Magnesium
5 mg Zink

2. Mandeln

Auf 100 g Mandeln kommen 25,63 mg Vitamin E. Man kann geröstete Mandeln als Snack zu sich nehmen, sie zu Müsli und Backwaren geben oder Mandelmilch trinken.

Mandeln enthalten auch:

21,15 g Eiweiß
733 mg Kalium
270 mg Magnesium

3. Erdnüsse

Erdnüsse sind ein beliebter Snack. In einer 100-g-Portion trocken gerösteter Erdnüsse sind 4,93 mg Vitamin E enthalten.

Die gleiche Portionsgröße enthält auch:

24,35 g Eiweiß
634 mg Kalium
14,355 mg Niacin

4. Einige Öle

Einige Öle haben einen sehr hohen Vitamin-E-Gehalt, obwohl die meisten Öle außer Fett und Kalorien nur wenig andere Nährstoffe enthalten.

Ein Esslöffel der folgenden Öle enthält:

Weizenkeimöl: 20,32 mg Vitamin E
Reiskleie-Öl: 4,39 mg Vitamin E
Traubenkernöl: 3,92 mg Vitamin E
Distelöl: 4,64 mg Vitamin E

5. Avocados

Avocados sind eine vielseitige Frucht, die sehr wenig Zucker und viele Nährstoffe enthält. In 100 g Avocado sind 2,07 mg Vitamin E enthalten.

Eine gleich große Portion enthält auch 10 mg Vitamin C, was sie zu einer gesunden Ergänzung vieler Mahlzeiten und Snacks macht. Avocado enthält auch mehr Kalium als Bananen.

6. Spinat

Eine 100-g-Portion roher Spinat enthält 2,03 mg Vitamin E.

Die gleiche Portion enthält auch:

9377 internationale Einheiten (IE) Vitamin A
28,1 mg Vitamin C
558 mg Kalium

7. Mangold

Mangold ist ein dunkelgrünes Blattgemüse, das in einer Portion von 100 g 1,89 mg Vitamin E enthält.

Wie viele Blattgemüse enthält Mangold eine Reihe von zusätzlichen Nährstoffen, darunter

6116 Vitamin A mit IE
81 mg Magnesium
30 mg Vitamin C
1,80 mg Eisen
379 mg Kalium

8. Butternusskürbis

Butternusskürbis ist ein schmackhaftes Gemüse, das in vielen Herbst- und Wintergerichten verwendet wird. In 100 g gebackenem Butternusskürbis sind 1,29 mg Vitamin E enthalten.

Eine Portion derselben Größe enthält auch viele andere Vitamine und Nährstoffe:

11155 Vitamin A mit IE
15,1 mg Vitamin C
284 mg Kalium

9. Rübengrün

Während viele Menschen mit dem Geschmack der Rote Bete vertraut sind, wissen nicht alle, dass man das "Grünzeug" oder die Blätter essen kann. Man kann Rübengrün in Salaten verwenden oder in Öl anbraten.

Eine 100-g-Portion gekochtes Rübengrün enthält 1,81 mg Vitamin E.

Rübengrün enthält viele zusätzliche Nährstoffe, darunter

7654 IE Vitamin A
24,9 mg Vitamin C
909 mg Kalium
1,90 mg Eisen
114 mg Kalzium

10. Forelle

Eine 100-g-Portion Forelle enthält 2,15 mg Vitamin E.

Forellen haben auch einen hohen Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren, und eine Portion derselben Größe enthält 21,11 g Protein.

Vitamin E Mangel Symptome & Ursachen

Ein Vitamin E Mangel kann verschiedene Ursachen und Symptome haben. Bevor wir darstellen, welche Symptome einen Vitamin E Mangel anzeigen, wollen wir mögliche Ursachen beschreiben.

Was verursacht Vitamin-E-Mangel und wer ist gefährdet?

Ein Vitamin-E-Mangel kann die Folge einer Grunderkrankung sein. Viele Erkrankungen verhindern, dass dein Körper in der Lage ist, Fette, einschließlich fettlöslicher Nährstoffe wie Vitamin E, ausreichend aufzunehmen.

Zu den Krankheiten, welche einen Vitamin-E-Mangel fördern, gehören:

chronische Bauchspeicheldrüsenentzündung
Cholestase
Mukoviszidose
primär biliäre biliäre Zirrhose
Morbus Crohn
Kurzdarmsyndrom
In einigen Fällen resultiert ein Vitamin-E-Mangel aus einer seltenen genetischen Erkrankung, die als Ataxie bekannt ist. Diese Erkrankung ist neurologisch bedingt und beeinträchtigt die Muskelkontrolle und -koordination.

4 Versteckte Anzeichen und Symptome von Vitamin-E-Mangel

Beginnen wir zunächst mit der Frage, was genau wir meinen, wenn wir sagen, dass ein bestimmtes Vitamin in unserem Körper einen Mangel aufweist. Diese können nicht vom Körper allein produziert oder synthetisiert werden und müssen als Teil der täglichen Ernährung oder zum Verzehr verzehrt werden. Daher liegt es an uns, dafür zu sorgen, dass der Körper diese in ausreichender Menge erhält, da dies sonst negative Auswirkungen auf Gesundheit und Entwicklung haben könnte.

Nach Ansicht von Ernährungsexperten gibt es unzählige Symptome und Anzeichen eines Vitamin-E-Mangels. Die Ernährungswissenschaftlerin, Dr. Anju Sood, schlägt vor, die folgenden Symptome als Indikatoren für Vitamin-E-Mangel in unserem Körper zu betrachten.

Diese 4 Symptome zeigen einen Vitamin-E-Mangel an:

Haarausfall
Trockene, schuppige Haut
Augenprobleme
Hormonelle Unausgeglichenheit

1. Haarausfall

Eine Ernährung, die reich an Vitamin E ist, wird die durch Haarausfall verursachten Schäden rückgängig machen. Wenn bei dir anormaler Haarausfall auftritt, ist das ein deutliches Zeichen dafür, dass Du möglicherweise nicht genügend Vitamin E zu dir nimmst.

Vitamin E hat das Potenzial, tote Haarzellen und Haarfollikel zu regenerieren und aufzufrischen.

2. Trockene, schuppige Haut

Trockene Haut ist in der Regel ein Nebenprodukt extremer Wetterbedingungen, besonders in den Wintermonaten. Sei jedoch nicht überrascht, wenn Du auch sonst anfällig für trockene Haut bist. Dies ist ein klarer Indikator für einen Mangel an Vitamin E.

3. Augenprobleme

Dazu gehören eine Schwächung der Augenmuskeln, schwankende Kräfte usw. Eine frühe Diagnose ist wichtig, damit Maßnahmen ergriffen werden können, um Augenschäden vorzubeugen.

4. Hormonale Unausgeglichenheit

Jede Art von hormoneller Unausgeglichenheit kann Verwüstung im Körper anrichten und es ist sehr schwierig zu diagnostizieren, was zu einer solchen Unausgeglichenheit führen kann. In solchen Situationen könnte es an Vitamin E mangeln. Unabhängig davon, ob es sich um ein Ungleichgewicht wie PCOD, PCOS oder vor der Menopause handelt, ist eine Vitamin-E-reiche Ernährung unerlässlich, um das Problem ganzheitlich zu bekämpfen.

Kann Vitamin E überdosiert werden?

Eine übermäßige Aufnahme von Vitamin E kann zu Blutverdünnung und tödlichen Blutungen führen. Sie kann ebenfalls die Blutgerinnung stören, die die natürliche Abwehr des Körpers gegen übermäßige Blutungen nach einer Verletzung ist. (1)

Es wurde auch mit einem erhöhten Risiko für einen hämorrhagischen Schlaganfall oder einen durch Hirnblutungen verursachten Schlaganfall in Verbindung gebracht (2).

Angesichts dieser potenziell schwerwiegenden Risiken solltest Du keine hohen Dosen von Vitamin-E-Präparaten einnehmen.

Mögliche Arzneimittelwechselwirkungen

Es scheint ein verschwindend geringes Risiko einer Wechselwirkung von Vitamin E mit Medikamenten zu bestehen, wenn es in normaler Menge konsumiert wird.

Hochdosierte Vitamin-E-Präparate - solche, die mehr als 300 mg pro Tag liefern - können jedoch mit den Blutverdünnern Aspirin und Warfarin interagieren. (3)

Sie können auch mit Tamoxifen, einem Medikament zur Behandlung von Brustkrebs, und Cyclosporin, einem Immunsuppressivum, das von Menschen verwendet wird, die eine Organtransplantation erhalten haben, interagieren (4).