Juli 20, 2020

Vitamin B12 Mangel ‚Äď 4 Ursachen, 19 Symptome & Behandlung


Ein Vitamin B12 Mangel kann unterschiedliche Ursachen haben. Gerade eine einseitige Ernährung liegt oft einem Mangel zu Grunde. Unser Körper zeigt einen B12-Mangel durch unterschiedliche Symptome an. Leider wird ein Vitamin B12 Mangel oft nicht erkannt. Wenn wir wissen, dass es sich um einen B12-Mangel handelt, können wir diesen ganz einfach behandeln.

In diesem Beitrag erf√§hrst Du, welche Ursachen ein Vitamin B12 Mangel haben kann. Dar√ľber hinaus zeigen wir dir, welche Symptome diesen Mangel anzeigen und was Du dar√ľber hinaus dagegen tun kannst. Au√üerdem beantworten wir die Frage, wie Du einen Vitamin B12 Mangel feststellen kannst.

Welche Ursache hat ein Vitamin B12 Mangel?

Die meisten Menschen in Deutschland bekommen √ľber die konsumierten Lebensmittel genug von diesem N√§hrstoff.

Die folgenden Ursachen f√ľhren oft zu einem Vitamin B12 Mangel:

  • erschwerte B12-Aufnahme wegen zunehmendem Alter
  • Operationen, welche den Magen betreffen
  • bestimmte Erkrankungen
  • vegane oder vegetarische Ern√§hrung

Mit zunehmendem Alter kann es schwieriger werden, dieses Vitamin aufzunehmen. Die Ursache f√ľr einen Vitamin B12 Mangel kann auch eine Operation zur Gewichtsreduktion oder eine andere Operation, bei der ein Teil deines Magens entfernt wurde, sein.

Ein Vitamin B12 Mangel entwickelt sich häufig auch, wenn eine der folgenden Erkrankung vorliegt:

  • Atrophische Gastritis, bei der sich deine Magenschleimhaut verd√ľnnt hat
  • Pernizi√∂se An√§mie, die es deinem K√∂rper schwer macht, Vitamin B12 aufzunehmen
  • Zust√§nde, die deinen D√ľnndarm betreffen, wie Morbus Crohn, Z√∂liakie, bakterielles Wachstum oder ein Parasit
  • St√∂rungen des Immunsystems, wie Morbus Basedow oder Lupus
  • Einnahme¬†bestimmter Medikamente, die die Absorption von B12 behindern. Dazu geh√∂ren einige Medikamente gegen Sodbrennen, darunter Protonenpumpenhemmer (PPIs) wie Esomeprazol (Nexium), Lansoprazol (Prevacid), Omeprazol (Prilosec OTC), Pantoprazol (Protonix) und Rabeprazol (Aciphex), H2-Blocker wie Cimetidin (Tagamet) und Famotidin (Pepcid AC) sowie bestimmte Diabetes-Medikamente wie Metformin (Glucophage).

Ein Vitamin B12 Mangel kann auch auftreten, wenn Du dich vegan ern√§hrst (d.h. keine tierischen Produkte wie Fleisch, Milch, K√§se und Eier isst) oder wenn Du Vegetarier bist und nicht gen√ľgend Eier oder Milchprodukte konsumiert, um deinen Vitamin B12 Bedarf zu decken.

Vitamin B12 Mangel Ursachen

Welche Vitamin B12 Mangel Symptome gibt es?

Ein Vitamin B12 Mangel hat unterschiedliche Symptome. Diese können sich sowohl auf Körper und Geist oder Psyche auswirken. Die Symptome entwickeln sich in der Regel allmählich, können sich aber verschlimmern, wenn der Zustand unbehandelt bleibt.

Die folgenden Vitamin B12 Mangel Symptome sind verbreitet:

  • extreme M√ľdigkeit (Abgeschlagenheit)
  • Mangel an Energie (Lethargie)
  • Atemnot
  • Ohnmachtgef√ľhl
  • Kopfschmerzen
  • blasse Haut
  • auff√§llige Herzschl√§ge (Herzklopfen)
  • das H√∂ren von Ger√§uschen, die aus dem K√∂rperinneren und nicht von einer √§u√üeren Quelle kommen (Tinnitus)
  • Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust

Wenn Du aufgrund eines Vitamin-B12-Mangels an Blutarmut leidest, können bei dir andere Symptome auftreten, z.B:

  • eine blassgelbe F√§rbung Ihrer Haut
  • eine wunde und rote Zunge (Glossitis)
  • Mundgeschw√ľre
  • Nadeln und Nadeln (Par√§sthesie)
  • Ver√§nderungen in der Art und Weise, wie Du gehst und dich bewegst
  • gest√∂rte Sicht
  • Reizbarkeit
  • Depression
  • Ver√§nderungen in der Art und Weise, wie Du denkst, f√ľhlst und dich verh√§ltst
  • eine Verminderung deiner geistigen F√§higkeiten, wie Ged√§chtnis, Verst√§ndnis und Urteilsverm√∂gen (Demenz)

Einige dieser Symptome können auch bei Menschen auftreten, die einen Vitamin-B12-Mangel haben, aber keine Anämie entwickelt haben.

Symptome eines Folatmangels

Zusätzliche Symptome können bei Menschen mit Anämie aufgrund eines Folatmangels auftreten:

  • Symptome im Zusammenhang mit An√§mie
  • reduzierter Geschmackssinn
  • Durchfall
  • Taubheit und Kribbeln in den F√ľ√üen und H√§nden
  • Muskelschw√§che
  • Depression

Vitamin B12 Mangel Symptome

Was tun bei Vitamin B12 Mangel?

Gesunde Menschen können ihren Vitamin B12 Tagesbedarf mit Hilfe B12-haltiger Lebensmittel stillen. Menschen, welche aufgrund Vorerkrankungen, Operationen oder des Alters Schwierigkeiten haben B12 aufzunehmen sind meist auf Nahrungsergänzung oder Injektionen angewiesen. Die meisten Menschen, welche heutzutage an einem B12 Mangel leiden, finden die Ursache jedoch in ihrer Ernährung. Da B12 hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist, sind Vegetarier und Veganer besonders gefährdet.

Behandlung von Vitamin B12 Mangel wegen einer Grunderkrankung

Die Behandlung der Vitamin-B12- oder Folatmangelanämie hängt davon ab, was die Ursache der Erkrankung ist. Die meisten Menschen können leicht mit Injektionen oder Tabletten behandelt werden, um die fehlenden Vitamine zu ersetzen.

Behandlung der Vitamin-B12-Mangelanämie

Eine Vitamin-B12-Mangelanämie wird in der Regel mit Injektionen von Vitamin B12, in einer Form namens Hydroxocobalamin, behandelt.

Zun√§chst erhalten Betroffene diese Injektionen zwei Wochen lang jeden zweiten Tag, oder bis sich Ihre Symptome nicht mehr bessern. Diese Injektionen werden von √Ąrzten oder medizinisch geschultem Personal verabreicht.

Vitamin B12 Mangel wegen Erkrankungen

Wenn √ľber die Ern√§hrung nicht gen√ľgend Vitamin B12 aufgenommen wird

Wer sich ausgewogen ernährt, wird nicht an Vitamin B12 Mangel erkranken. Doch wer ernährt sich wirklich ausgewogen? Diese Frage ist schwer zu beantworten. Fakt ist, dass Vitamin B12 fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Somit leiden hauptsächlich Vegetarier und Veganer an einem B12 Mangel.

Bei einem B12-Mangel aufgrund einseitiger Ernährung gibt es zwei verschiedene Behandlungsmöglichkeiten:

  • Konsum B12-haltiger Lebensmittel
  • Nahrungserg√§nzungsmittel

Die top 12 Vitamin B12-haltigen Lebensmittel

1. Leber und Nieren von Tieren

Organfleisch gehört zu den nahrhaftesten Lebensmitteln, die es gibt. Leber und Nieren, insbesondere vom Lamm, sind reich an Vitamin B12.

Eine Portion Lammleber von 100 Gramm liefert unglaubliche 3.571% des Tagesbedarfs f√ľr Vitamin B12.

Obwohl der Vitamin-B12-Gehalt von Lammleber im Allgemeinen höher ist als der von Rinds- oder Kalbsleber, können die beiden letzteren immer noch etwa 3.000% des Tagesbedarfs pro 100 Gramm enthalten.

Lammleber hat auch einen sehr hohen Gehalt an Kupfer, Selen und den Vitaminen A und B2.

Lamm-, Kalb- und Rindfleischnieren haben ebenfalls einen hohen Gehalt an Vitamin B12. Lammnieren liefern etwa 3.000% des Tagesbedarfs pro 100-Gramm-Portion. Sie liefern auch mehr als 100% des Tagesbedarfs an Vitamin B2 und Selen.

Vitamin B12 Lebensmittel Fleisch

2. Venusmuscheln

Muscheln sind kleine, zähe Schalentiere, die voller Nährstoffe sind.

Diese Muschel ist eine magere Proteinquelle und enthält sehr hohe Konzentrationen an Vitamin B12. Du kannst mehr als 7.000% des Tagesbedarfs in nur 20 kleinen Muscheln zu dir nehmen.

Muscheln, insbesondere ganze Babymuscheln, liefern ebenfalls große Mengen an Eisen, wobei fast 200% des Tagesbedarfs in einer 100-Gramm-Portion kleiner Muscheln enthalten sind.

Es hat sich auch gezeigt, dass Venusmuscheln eine gute Quelle von Antioxidantien sind.

Interessanterweise ist die Br√ľhe gekochter Venusmuscheln auch reich an Vitamin B12. Es hat sich gezeigt, dass Dosenbr√ľhe 113-588% des Tagesbedarfs pro 100 Gramm liefert.

Vitamin B12 Lebensmittel Muschel

3. Sardinen

Sardinen sind kleine Salzwasserfische mit weichem Knochenbau. Sie werden normalerweise in Dosen in Wasser, √Ėl oder So√üen verkauft, obwohl man sie auch frisch kaufen kann.

Sardinen sind super nahrhaft, weil sie praktisch jeden einzelnen Nährstoff in guten Mengen enthalten.

Eine 1-Tassen-Portion (150 Gramm) abgetropfter Sardinen liefert 554% des Tagesbedarfs f√ľr Vitamin B12.

Dar√ľber hinaus sind Sardinen eine ausgezeichnete Quelle von Omega-3-Fetts√§uren, die nachweislich viele gesundheitliche Vorteile bieten, wie z.B. die Verringerung von Entz√ľndungen und die Verbesserung der Herzgesundheit.

Vitamin B12 Lebensmittel Sardellen

4. Rindfleisch

Rindfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle f√ľr Vitamin B12.

Ein gegrilltes flaches Steak (etwa 190 Gramm) liefert 467% des Tagesbedarfs f√ľr Vitamin B12.

Au√üerdem enth√§lt die gleiche Menge Steak angemessene Mengen der Vitamine B2, B3 und B6 sowie mehr als 100% des Tagesbedarfs f√ľr Selen und Zink.

H√∂here Konzentrationen an Vitamin B12 enthalten fettarme Fleischst√ľcke. Es ist auch besser, das Fleisch zu grillen oder zu braten, anstatt es zu braten. Dies hilft, den Vitamin-B12-Gehalt zu erhalten.

Vitamin B12 Lebensmittel Rindfleisch

5. Angereichertes Getreide

Diese Quelle von Vitamin B12 kann f√ľr Vegetarier und Veganer gut funktionieren, da sie synthetisch hergestellt und nicht aus tierischen Quellen gewonnen wird.

Obwohl nicht allgemein als Teil einer gesunden Ern√§hrung empfohlen, k√∂nnen angereicherte Getreideprodukte eine gute Quelle f√ľr B-Vitamine, insbesondere B12, sein. Unter Nahrungsmittelanreicherung versteht man den Prozess der Zugabe von N√§hrstoffen, die nicht urspr√ľnglich im Lebensmittel enthalten sind.

Zum Beispiel bietet Malt-O-Meal Rosinenkleie bis zu 62% des Tagesbedarfs f√ľr Vitamin B12 in 1 Becher (59 Gramm).

Dieselbe Portion dieses Getreides enth√§lt auch 29% des Tagesbedarfs f√ľr Vitamin B6 und gute Mengen an Vitamin A, Folat und Eisen.

Untersuchungen zeigen, dass der tägliche Verzehr von angereichertem Getreide zur Erhöhung der Vitamin-B12-Konzentration beiträgt.

In der Tat zeigte eine Studie, dass, wenn die Teilnehmer 14 Wochen lang täglich 1 Tasse (240 ml) angereichertes Getreide mit 4,8 mcg (200% des Tagesbedarfs) Vitamin B12 zu sich nahmen, ihre Vitamin-B12-Konzentrationen signifikant anstiegen.

Wenn Du dich f√ľr angereichertes Getreide entscheidest, um deine Vitamin-B12-Zufuhr zu erh√∂hen, achte darauf, eine Marke mit niedrigem Zuckerzusatz und hohem Gehalt an Ballaststoffen oder Vollkorn zu w√§hlen.

Vitamin B12 Lebensmittel Getreide

6. Thunfisch

Thunfisch ist ein häufig verzehrter Fisch und eine große Quelle von Nährstoffen, einschließlich Proteinen, Vitaminen und Mineralien.

Dieser Fisch enthält hohe Konzentrationen von Vitamin B12, insbesondere in den Muskeln direkt unter der Haut, die als dunkle Muskeln bezeichnet werden.

Eine Portion gekochter Thunfisch von 100 Gramm enth√§lt 453% des Tagesbedarfs f√ľr das Vitamin.

Dieselbe Portionsgröße enthält auch eine gute Menge mageres Protein, Phosphor, Selen und die Vitamine A und B3.

Dosenthunfisch enthält auch eine ordentliche Menge an Vitamin B12. Tatsächlich enthält eine Dose (165 Gramm) leichten Thunfisch in Wasserkonserven 115% des Tagesbedarfs.

Vitamin B12 Lebensmittel Thunfisch

7. Angereicherte Nährhefe

N√§hrhefe ist eine gute vegane Quelle f√ľr Protein, Vitamine und Mineralien.

Es handelt sich um eine Hefeart, die speziell f√ľr die Verwendung als Lebensmittel und nicht als Treibmittel in Brot und Bier angebaut wird.

Vitamin B12 ist von Natur aus nicht in der N√§hrhefe enthalten. Sie wird jedoch h√§ufig angereichert, was sie zu einer gro√üartigen Quelle f√ľr Vitamin B12 macht.

Wie bei angereichertem Getreide ist das Vitamin B12 in Nährhefe veganerfreundlich, da es synthetisch hergestellt wird.

Zwei Essl√∂ffel (15 Gramm) N√§hrhefe k√∂nnen bis zu 733% des Tagesbedarfs f√ľr Vitamin B12 enthalten.

Eine Studie f√ľgte N√§hrhefe der Ern√§hrung von Rohkost-Veganern hinzu und fand heraus, dass sie den Vitamin-B12-Blutspiegel erh√∂hte und dazu beitrug, die Blutmarker f√ľr Vitamin-B12-Mangel zu reduzieren.

Vitamin B12 Lebensmittel Hefe

8. Forelle

Die Regenbogenforelle gilt als einer der ges√ľndesten Fische.

Diese S√ľ√üwasserfischart ist eine hervorragende Quelle f√ľr Protein, gesunde Fette und B-Vitamine.

Eine Portion Forellenfilet von 100 Gramm bietet etwa 312% des Tagesbedarfs f√ľr Vitamin B12 und 1.171 mg Omega-3-Fetts√§uren.

Die Forelle ist auch eine große Quelle von Mineralien wie Mangan, Phosphor und Selen.

Vitamin B12 Lebensmittel Forelle

9. Lachs

Lachs ist daf√ľr bekannt, dass er eine der h√∂chsten Konzentrationen an Omega-3-Fetts√§uren aufweist. Er ist jedoch auch eine ausgezeichnete Quelle f√ľr B-Vitamine.

Ein halbes Filet (178 Gramm) von gekochtem Lachs kann 208% des Tagesbedarfs f√ľr Vitamin B12 enthalten.

Dieselbe Portionsgröße kann auch 4.123 mg Omega-3-Fettsäuren liefern.

Neben seinem hohen Fettgehalt bietet Lachs mit etwa 40 Gramm in einem halben Filet (178 Gramm) einen hohen Proteingehalt.

Vitamin B12 Lebensmittel Lachs

10. Angereicherte Kuhmilch-Alternativen

Kuhmilch-Alternativen sind beliebt bei denjenigen, die einen nahrhaften veganen Ersatz f√ľr Kuhmilch wollen.

Soja-, Mandel- und Reismilch haben zwar von Natur aus keinen hohen Gehalt an Vitamin B12, sind aber in der Regel angereichert und daher eine ausgezeichnete Quelle f√ľr dieses Vitamin.

Ein Beispiel ist Sojamilch, die bis zu 86% des Tagesbedarfs f√ľr Vitamin B12 in 1 Tasse (240 ml) liefern kann.

Aus diesem Grund k√∂nnten angereicherte Milchprodukte eine gute Option f√ľr diejenigen sein, die ihre Vitamin-B12-Zufuhr erh√∂hen und einen Vitamin-B12-Mangel vermeiden wollen.

Vitamin B12 Lebensmittel Milch

11. Milch und Milchprodukte

Milch und Milchprodukte wie Joghurt und K√§se sind gro√üartige Quellen f√ľr Eiwei√ü und verschiedene Vitamine und Mineralien, einschlie√ülich Vitamin B12.

Eine Tasse (240 ml) Vollmilch liefert 46% des Tagesbedarfs f√ľr Vitamin B12.

K√§se ist ebenfalls eine reiche Quelle f√ľr Vitamin B12. Eine gro√üe Scheibe (22 Gramm) Schweizer K√§se kann etwa 28% des Tagesbedarfs enthalten.

Vollfetter Naturjoghurt kann ebenfalls eine anständige Quelle sein. Es hat sich sogar gezeigt, dass er bei Menschen mit Vitamin-B12-Mangel zur Verbesserung des Vitamin-B12-Status beiträgt.

Interessanterweise haben Studien gezeigt, dass der Körper das Vitamin B12 in Milch und Milchprodukten besser absorbiert als das Vitamin B12 in Rindfleisch, Fisch oder Eiern.

Eine Studie an √ľber 5.000 Personen zeigte zum Beispiel, dass Milchprodukte bei steigenden Vitamin-B12-Spiegeln wirksamer waren als Fisch.

Vitamin B Lebensmittel Kaese

12. Eier

Eier sind eine gro√üartige Quelle f√ľr vollst√§ndiges Protein und B-Vitamine, insbesondere B2 und B12.

Zwei große Eier (100 Gramm) liefern etwa 46% des Tagesbedarfs an Vitamin B12, plus 39% des Bedarfs an B2.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Eigelb einen höheren Gehalt an Vitamin B12 aufweist als Eiweiß und dass das Vitamin B12 im Eigelb leichter absorbiert werden kann. Es wird daher empfohlen, ganze Eier statt nur ihr Eiweiß zu essen.

Zusätzlich zu einer guten Dosis Vitamin B12 erhältst Du eine gesunde Menge an Vitamin D.

Vitamin B Lebensmittel Eier

Mit Hilfe der aufgezeigten Lebensmittel kannst Du deinen Vitamin B12 Tagesbedarf ganz einfach stillen. Vorausgesetzt, Du nimmst diese auch in den entsprechenden Mengen täglich zu dir. Wenn dir das nicht gelingt, aus welchem Grund auch immer, können Nahrungsergänzungsmittel eine sinnvolle Alternative sein.

Vitamin B12 Nahrungsergänzung

Nahrungsergänzungsmittel erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Diese sollten jedoch nur eingenommen werden, wenn tatsächlich ein Mangel vorhanden ist. Wie Du feststellen kannst, ob ein Vitamin B12 Mangel bei dir vorliegt, beschreiben wir am Ende des Artikels.

Es gibt drei verschiedene Kategorien von Vitamin B12 Nahrungsergänzung:

  • B12 Pr√§parate
  • Vitamin-B Komplexe
  • Vitamin Drinks

Welches Präparat Du in Betracht ziehst, solltest Du anhand der Ursache deines Vitamin B12 Mangels entscheiden.

Vitamin B12 Präparate

Vitamin B12 Pr√§parate enthalten ausschlie√ülich B12. Das folgende Pr√§parate der Firma Nature Love ist vegan und enth√§lt ausschlie√ülich Vitamin B12. Das Produkt ist vegan und von h√∂chster Qualit√§t. Wir empfehlen dieses Produkt allen, welche explizit an einem B12-Mangel leiden und sicherstellen k√∂nnen, andere Vitamine zu gen√ľge zu sich zu nehmen.

Vitamin B Komplexe

Neben B12-Präparaten gibt es auch Vitamin B Komplexe.

Diese enthalten das gesamte Vitamin B Spektrum. Da es Wechselwirkungen zwischen den einzelnen B-Vitaminen gibt, m√ľssen wir stets mit allen dieser Vitamine ausreichend versorgt werden. Ein Vitamin B Komplex kann dies stets sicherstellen.

Wenn Du nicht sicherstellen kannst, dass Du die anderen B-Vitamine ausreichend zu dir nimmst, solltest Du zu Vitamin B Komplexe anstelle von Einzelpräparaten greifen. Preislich unterscheiden sich die Produkte nicht. Folgendes Produkt können wir dir empfehlen:

 

Vitamin Drinks

Die letzte Kategorie der Nahrungsergänzungsmittel sind Vitaminreiche Getränke. Der beste Hersteller dieser Drinks ist yfood. Das aus der Höhle der Löwen bekannte Unternehmen folgt einer klaren Vision:

Versorgung der Kunden mit allen wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelemente mit der Hilfe eines Drinks pro Tag.

Wir empfehlen allen Lesern, welche einen Vitaminmangel irgendeiner Art auf Grund einer unausgewogenen Ernährung vermuten, die Vitamin Drinks der Firma yfood zu testen:




Zum Abschluss wollen wir dir noch aufzeigen, wie Du einen Vitamin B12-Mangel feststellen kannst.

Wie wird ein Vitamin B12-Mangel festgestellt?

Viele der B12-Mangel Symptome sind sehr unspezifisch und können deshalb meist nicht einfach mit dem Fehlen des Vitamins in Verbindung gebracht werden.

Du kannst einen Vitamin B12-Mangel ganz einfach von zu Hause aus feststellen. Mit Hilfe der Selbsttests der Firma Cerascreen ist das ganz einfach:

  1. Wasche und desinfiziere mit einem beigef√ľgten Alkoholtupfer eine Fingerkuppe
  2. Piekse mit der im Test enthaltenen Lanzette an die Stelle im Finger (keine Sorge, der Schmerz ist sehr gering!)
  3. Lasse 3 Tropfen Blut auf einen Teststreifen tropfen
  4. Sende den Teststreifen kostenfrei ins Labor
  5. Erhalte die Gewissheit, ob ein B12 Mangel vorliegt oder nicht innerhalb weniger Tage via Onlinezugang



Alternativ kannst Du deinen Blutwert nat√ľrlich auch bei einem Arzt testen lassen. Du sparst dir mit Hilfe des Selbsttests von Cerascreen den Arztbesuch und das l√§stige Warten im Krankenzimmer.

Das folgende Vitamin B12 Informationsvideo von Cerascreen gibt dir noch einen ergänzenden Überblick zum Thema Vitamin B12 Mangel:

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